кулинарная тема

[Hirurg]

Курица в духовке (особый прием).

 

Берем курицу, бройлер желательно, очищаем и моем, не солим и не перчим. На противень насыпаем соль, что-то около обычной пачки. Причем соль надо насыпать, так что бы получился овал, толщиной 1 – 2см. Далее аккуратненько кладем прямо на соль курицу и в духовку. Держим там до готовности. Результат обычно высший!

 

Фишка в том что курица каким-то чудесным образом берет столько соли сколько необходимо для идеального вкуса.

[Windowrepair]

Ходили в лес,готовили шашлык говяжий-просто бред.Больше не буду делать говяжий шашлык.Может нужен к нему какойто особенный заквас?А вот свинной шашлык всегда вкусный.

Телятину, а не говядину, нарезать кусочками, натереть черным или белым перцем, положить в кастрюлю и залить горчицей из банки. Лук не нужен - будет мешать! Приготовить лавровый бульон (много листьев, мало воды кипятить около 5 мин.) Вылить теплый туда же. Мариновать примерно пол-дня. Перед готовкой мясо сполоснуть в воде и насаживать на шампуры. Солить непосредственно перед зажаркой.

[Евгений]

Берём знаменитый Оливье, и вместо колбаски крошим обжаренную печёночку. Приевшийся вкус салата меняется радикально Можно ещё и горошек убрать, а морковки добавить.

[Брат]

плов на день строителей = 30 литров на 8 человек, + еще шашлыка 10 кг. вот это я понимаю порции)))

[GT.]

Ржаной хлебушек режем на стандартные ломтики, которые затем делим на 6 частей. Срезаем чёрную корку и обжариваем по 1-2 минуты с каждой стороны на сковородке в разогретом растительном или оливковом масле. После чего выкладываем на блюдо, натираем долькой чеснока и кладём сверху кусочек маринованного огурчика.

Открываем холодильник, достаём запотевшую бутылочку водочки, наливаем грамм 50. Пьём с удовольствием и закусываем получившейся вкуснотой

Изменено 29 августа, 2007 пользователем GT.