как было сказано выше. рекомендую изучить рынок на конкурентов и выявить объем.
Провести все выше изложенные расчеты и вперед. Сейчас тоже планирую покупать. Потенциал огромный. конкуренты, слабы в плане продаж. Самое тяжелое производство много заморочек. Главное организовать производство и в дальнейшем разделить продажи и производство, чтобы не путать котлеты и мух.
Удачи
P.S. вообще то ваш рынок тоже активно растет. а судя по оборудованию оно используется очень плохо, думаю макс 50%. Поэтому нужно его загрузить