Самая грамотная, на мой взгляд, идея! Торговать надо "торговой площадью", т.е просто сдать ее в аренду кому-либо. Это самый надежный вариант.
Если решитесь продавать что-нибудь еще, непрофильное - подумайте, а сумеете ли. Универсальных продавцов, способных грамотно продать одновременно ПВХ окна и гамбургеры Вы вряд-ли найдете, придется дополнительно обучать.