Зайду с другой стороны. Андрей а Вы на 100% уверены в своих монтажниках, может стоит нажать на них, и проблема решится?
По поводу ГОСТА.Да он отменен, но для суда это не играет ни какой роли.Сами были в твоей ситуации.
Суд принял сторону клиента .Претензия у клиента была одна .Монтаж не по Гост.Обыкновенный потребительский терроризм.Было 3 экспертизы, про экспертизы это отдельная история.Но во всех был была резолюция Монтаж не соответствует ГОСТ. Для судьи эта фраза как красная тряпка для быка. Виновен.
По поводу 3% то сумма не устойки не может быть более суммы договора.
Как вариант:
Возьмите справку в милиции что клиент подавал заявление по поводу воровства,(какова была заявлена сумма ущерба,может там мизер какой-нибудь) и попытайтесь убедить судью,что Вашей фирме просто мстят.
Можете затянуть процесс года на полтора,два. А там "или ишак сдохнет,или...)
Ну и попытайтесь найти взаимовыгодный вариант с клиентом.Мы так и сделали.