Не понимаю сложности в изготовлении створки к существующему заказу, слишком большие затраты на перемонтаж и откосы. Требуйте установки новой двери с изначальными размерами, все остальные варианты со смещениями это не профессионально. И совет вам, все претензии оформляйте письменно, но требования должны быть адекватными.