У таких устройств 3 проблемы:
точность датчика влажности (конструктивные ограничения);
долговечность датчика влажности (ёмкостной, реагирует на изменяющуюся диэлектрическую проницаемость воздуха, довольно быстро деградирует и теряет чувствительность);
точность датчика температуры (это, как правило, дешевый термистор).
Иными словами, чтобы более-менее точно измерить температуру и влажность (а уж тем более, если из них что-то потом высчитывать) нужен прибор с хорошими, калиброванными (паспортизированными) датчиками.