Перейти к публикации
forum-okna.ru

кулинарная тема


Рекомендованные сообщения

Поскольку музыкальные пристрастия форумчан активно обсуждаються в соседней ветки, пристрастия к напиткам выскакивают практически в каждой теме, то следовательно у меня как у кулинара в душе возник вопрос: а что едят и соответственно что любят есть господа и дамы оконщики (и около оконщики)??? :blink:

 

ЗЫ: Кстати, было бы не плохо вместе с рецептами.

А после выпустим в свет книгу: "Кулинарная книга оконщика". Благо это сейчас штука популярная.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах


Оконный портал tybet.ru | Подписка на новости | Бесплатные объявления | Наша телега | База оконных знаний | ОНЛАЙН-ВЫСТАВКА



  • Ответы 79
  • Created
  • Последний ответ

Top Posters In This Topic

Кроме стандартных яичницы и макарон "по-флотски" умею готовить только шашлык. Страсть как люблю его на природе, в компании жены и дочки, да с винцом, желательно красным! :blink:

Рецепт знаю и пользую один:

- парное мясо (желательно шейка, свинина) по 500 гр. сырого на нос;

- пачка сметаны высокой жирности (200-250 гр.);

- лук и соль по вкусу;

- семена кинзы (у нас на рынках это так называется - шарики коричнево-зеленого цвета).

 

Собственно и все.

Мясо моем, режем, заливаем сметаной. Туда же режем кругами лук. Семена кинзы толчем, но не в порошок, а что бы дали запах и разрушились. И туда их, к мясу и сметане. (Но надо аккуратно с дозировкой, если переборщить будет слишком навязчивый вкус.)

прям перед выездом на дачу делаю. Пока доеду, пока угли, то да се...

Короче через 2-3-4 часа все уже можно на шампур цеплять! Объедение! Рекомендую.

Потом красного винца..... да на воздухе.... и тишина вокруг!

Абалдеть! :thumbsup:

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Потом красного винца..... да на воздухе.... и тишина вокруг!

Абалдеть! :blink:

А за руль?! Или с ночевкой ездишь?

Я из еды больше всего люблю китайскую кухню :thumbsup:

Есть и любимый ресторан, где меня знают и даже не задают вопросов, чем кормить :)

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

А за руль?! Или с ночевкой ездишь?

Я из еды больше всего люблю китайскую кухню :thumbsup:

Есть и любимый ресторан, где меня знают и даже не задают вопросов, чем кормить :D

Не... я выпимши за руль ни ногой! :D Реакция слабеет - убью кого, как потом жить? :blink: Езжу с ночевкой, тогда и могу принять на грудь :D

А рестораны не люблю - шумно, народ странный, не знакомый, да и готовят как-то не так как мне надо. Я попроще люблю, в знакомой компании. :)

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Не... я выпимши за руль ни ногой! :)

Я тоже :blink:

 

А рестораны не люблю - шумно, народ странный, не знакомый, да и готовят как-то не так как мне надо. Я попроще люблю, в знакомой компании. :thumbsup:

Шумные рестораны я вообще терпеть не могу, хожу только в тихие, где музыка негромкая и самое главное готовят вкусно. Таких ресторанов у нас, честно говоря немного, поэтому есть несколько любимых мест. В знакомой компании тоже люблю, что делаю регулярно :D

А в рестораны хожу не для куража, а потому что домой поздно возвращаюсь, готовить некогда :D

Хотя готовить я очень люблю, и когда выдается свободное время, с удовольствием это делаю.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Вера,а от куда у вас там китайцы? :blink: Или местные,доморощенные?Значет кидяном тебя уже накормили? :thumbsup:

Нее ресторан не гуд

Вот ушицу на природе,да в два-три заброса рыбы,еще добавить ложечку водочки и луковицы чтоб только пополам.Да в добавок щепотку пепла с полешка :D

А там глядишь и водовка остыла и народ кружком расположился и понеслась!Байки-небылицы,класс!!! :D:)

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Вера,а от куда у вас там китайцы? :blink: Или местные,доморощенные?

Шеф-повар там настоящий китаец, работает по контракту, и люди, которые были в Китае очень хвалят этот ресторан и утверждают, что блюда там готовят не хуже.

 

Значет кидяном тебя уже накормили? :)

:thumbsup: Нет. В следующий раз спрошу есть ли у них этот зверь :D

Нее ресторан не гуд

Вот ушицу на природе,да в два-три заброса рыбы,еще добавить ложечку водочки и луковицы чтоб только пополам.Да в добавок щепотку пепла с полешка :D

А там глядишь и водовка остыла и народ кружком расположился и понеслась!Байки-небылицы,класс!!! :rolleyes::D

Приеду в офис, прицеплю фотки с последнего выезда на природу... Словами это описать трудно...

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

а что едят и соответственно что любят есть господа и дамы оконщики (и около оконщики)??? :blink:

Обедаю в офисе , что бог пошлет.

Сегодня бог послал:

1 Салат "Оливье"

2. Щи щавелевые с гренками.

3. Мясо с гречкой.

4. Компот

5. Банан

6. Торт ( от именинницы)

7. Ну и всякая сметана, майонез, хрен, горчица и т.п. по вкусу.

Если все это съесть, работать уже будет невозможно.

Так что вечная проблема выбора, а затем "променаж" на производство...

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Обедаю в офисе , что бог пошлет.

Сегодня бог послал:

1 Салат "Оливье"

2. Щи щавелевые с гренками.

3. Мясо с гречкой.

4. Компот

5. Банан

6. Торт ( от именинницы)

7. Ну и всякая сметана, майонез, хрен, горчица и т.п. по вкусу.

Если все это съесть, работать уже будет невозможно.

Так что вечная проблема выбора, а затем "променаж" на производство...

:thumbsup: Завидую белой завистью!!! :D

Уже забыл, что такое полноценный обед. :blink:

 

Кстати о блюдах:

я больше всего люблю готовить плов. Правда он адаптирован под моих женщин, но от этого не стал (по отзывам) менее вкусным.

Рецепт:

-филе индейки (баранину они у меня не любят, свинятина - жирно, говядина и курятина - сухо; а вот индейку еще можно заменить кроликом :) ) нарезаю небольшими кусками, обжариваю на сковородке,

- паралельно на второй сковородке обжариваю лук, а затем добавляю к нему морковку (мноооооооооого морковки, тогда плов вкуснее).

- затем все это смешивается вместе в кастрюле с толстыми стенками (казан, утятница, латка и т.п.) и тушится на медленном огне минут 5.

- затем сверху засыпается рисом (так чтобы не было видно остальных составляющих блюда), НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕТСЯ, и заливается водой ~ на два пальца над рисом, соль, перец и др. специи по вкусу.

- затем все это в духовку на час - 1,5 на 180-200 градусов.

 

Приятного аппетита!!! :D

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

пью чай много зеленый :blink:

Зеленый чай эт храшо! Особенно после плова (с коньяком - который на складе). Или шашлыка...

А на работе? Один мой знакомый говорил: "Качество домашней хозяйки оценивается тем, что она ест на работе..."

Blondy, бога ради не надо меня обвинять... Щютка!

Мне сейчас хорошо! Душик! Вкусный ужин с красным полусладким (со льдом)... Расслабуха!

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Зеленый чай эт храшо! Особенно после плова (с коньяком - который на складе). Или шашлыка...

Эта точна, особливо, по нынешним погодам. Это я про чай. А вот коньячок в процессе плова исчо лучше.

Рецепт плова писать не буду. Ничем не отличается, почти, от того узбекского, что приводил Похлебкин в своей книге о национальной кухне (за это ему и доверяю). Изучил независимо у знакомых узбеков.

А шашлычок, Константин прав, лучше с красным, или розовым с пузырьками (очень распространено в средней азии).

На сметане не мариновал - больше на лимончике, тоже ничего.

А на работе? Один мой знакомый говорил: "Качество домашней хозяйки оценивается тем, что она ест на работе..."

Не надо о грустном.

Офисная еда в самом лучшем случае приготовлена женщиной. Вот если цех на отшибе: типа по случаю. Ну, там, по поводу праздника, конкретно...

Мне сейчас хорошо! Душик! Вкусный ужин с красным полусладким (со льдом)... Расслабуха!

Так. Готовить вечером некогда. Нет той концентрации и времени. Конечно, обученная почти всему, жена готовит добротно и вкусно. Но, это не праздник. :blink: Не полный, всепоглащающий.

Про рестораны даже не говорите...

 

Любимые горячие закуски под крепкую:

- Хаш (говядина - Грузия);

- Квасок (свинина - Краснодарский край);

- ? аналогичный продукт из баранины забыл название ( Узбекистан). Может, кто напомнит. Делать делал, а название забыл.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

- семена кинзы (у нас на рынках это так называется - шарики коричнево-зеленого цвета).

 

Залез в инет, и теперь буду знать, что семена кинзы это кориандр :blink: . Ваш рецепт обязательно опробую. Правда мы с шампуров перешли на сетки, гораздо более прогнозируемое прожаривание мяса, да и когда винцом или пивом поливаешь, в мясо поподает больший процент нежели в угли, и другим советую:thumbsup:

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

..... Вот если цех на отшибе: типа по случаю. Ну, там, по поводу праздника, конкретно...

.....

Да. В цеху (у нас как раз на отшибе) всегда делали шашлыки, стол накрывали. У нас ребята работали из Узбекистана - как же они любят и умеют готовить! А шашлык из печени!

Рецепт точно не помню, вернее не помню какую приправу они туда добавляют, а все остальное....

Думба, печень, лук и все! Никакой мариновки. порезал, навздел на шампур, 2-3 минуты над углями и в рот! Руки откусишь! :thumbsup:

Мы сделали вытяжку и под зонтом ставили мангал. Весь дым на улицу, а цех на территории базы - менты (они тогда базу охраняли) у нас были через 15 минут! Запах ..... :blink:

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Да. В цеху (у нас как раз на отшибе) всегда делали шашлыки, стол накрывали. У нас ребята работали из Узбекистана - как же они любят и умеют готовить! А шашлык из печени!

Рецепт точно не помню, вернее не помню какую приправу они туда добавляют, а все остальное....

Думба, печень, лук и все! Никакой мариновки. порезал, навздел на шампур, 2-3 минуты над углями и в рот! Руки откусишь! :)

Мы сделали вытяжку и под зонтом ставили мангал. Весь дым на улицу, а цех на территории базы - менты (они тогда базу охраняли) у нас были через 15 минут! Запах ..... :thumbsup:

А ты следующий раз под вытяжку водку поставь,еще быстрее прибегут :blink:

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

я готовить люблю))) чтоб из мяса и много)))

щас вот сижу в иркутске в гостинице, сглубокого похмелья, надо семинар сегодня провести, а понимаю что хочу чегонить жиденького похлебать... например шурпу:

баранину большими кусками обжариваем в казане до полуготовности , засыпаем тудаже нарезаный полукольцами лук и морковку)))еще чуток обжариваем и заливаем бульйоном полученным из костей той же баранины))) всё это дело варим, закидываем картошку и специи (специи всегда беру на рынке у узбеков))) получается офигительно вкусная похлебка :blink: .... БЛИН ГДЕ Я ЩАС В ИРКУТСКЕ ШУРПУ НАЙДУ???!!!!

...лучше все это ьделать на костре:thumbsup:

...вот еще кстати прикольная и быстрая горячая закуска:

покупаются сушки-малышкии замачиваются в чесночной воде (в горячую воду выдавить несколько зубчиков чеснока), когда станут мягкими выкладываются на протвинь и внутрь сушек ложится фарш(обжаренный до полуготовности мясной фаш с мелко натертой морковкой и мелкопорезанным луком)сверху кусочек сыра и запекается все это)))

 

...З.Ы. а вообще когда есть время я люблю готовить))) рецептов знаю множество, но как правило им редко следую слепо) это же тоже творчество, всегда делаю чтонибудь свое))) а в рестораны тоже приходится ходить частенько - иногда подглядываю там блюда и пытаюсь приготовитьт подобные блюда дома)))

Изменено пользователем Брат
Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

А если при готовке простого омлета добавить немного муки и смешать (НЕ ВЗБИВАТЬ!), он такой пышненький получится...

Люблю обычные блины, простые (не дрожжевые). И сосисечки с соусом, и рыбки солененькой, и ПИВА. Много!

Хотя самыми вкусными блинами потчевала жена моего друга, чеченка. Но процесс приготовления - мазохизм! Рассказывала - так и не запомнил. Но вкусно...

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Лучше блюда, чем пелемени нету на свете. Правда они длжны быть домашние - слеплены ручками, приправлены солью и перцем. Варить надо до всплытия. И с пылу с жару на тарелку и сметанки сверху деревенской, чтоб ложка стояла (в сметане естественно) :blink:

И не дай бог какой нибудь новомодной приправы добавить - есть невозможно. :rolleyes:

А бабушка делала пелемени жаренные. :wub: Сколько не пытался повторить - такого вкуса не достичь, может масло надо неочищенное, да не деодорированное, может еще чего. Помню как то открыл пакет с такимим пелемешками в поезде - весь вагон на слюну изошел. А елись бабушкины пелемени как семечки - не остановиться, пока не закончатся. :)

 

 

Одно плохо - под коньяк не идут пелемешки - только под водку.

 

;)

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Лучше блюда, чем пелемени нету на свете. Правда они длжны быть домашние - слеплены ручками, приправлены солью и перцем. Варить надо до всплытия. И с пылу с жару на тарелку и сметанки сверху деревенской, чтоб ложка стояла (в сметане естественно) :blink:

И не дай бог какой нибудь новомодной приправы добавить - есть невозможно. :rolleyes:

А бабушка делала пелемени жаренные. :wub: Сколько не пытался повторить - такого вкуса не достичь, может масло надо неочищенное, да не деодорированное, может еще чего. Помню как то открыл пакет с такимим пелемешками в поезде - весь вагон на слюну изошел. А елись бабушкины пелемени как семечки - не остановиться, пока не закончатся. :)

Одно плохо - под коньяк не идут пелемешки - только под водку.

 

;)

Это же хорошо!Коньяк целее будет :D

А про пелемешки-узнай(надо)!

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Закрывайте тему! :)

это садомазохизм в течении всего рабочего дня! :rolleyes:

пью чай много зеленый :wub:

 

Вадим, надо доступ к этой теме ограничить по времени, час в начале рабочего дня и максимум час сразу после обеда. ;)

 

А то работать невозможно, слюни текут, в животе урчит, есть хочется... :blink:

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

А мы раз возвращаясь с рыбалки заскочили в придорожное кафе, и заказали жареные манты...

Ой ням-ням было :rolleyes::blink::)

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

"Качество домашней хозяйки оценивается тем, что она ест на работе..."

Blondy, бога ради не надо меня обвинять... Щютка!

С того времени, как я стала скромным переработчиком алюминия, социум потерял меня, как домашнюю хозяйку :rolleyes: ( только наличие семьи не дает совсем деградировать в этой области :) ).

И что интересно в этой теме. Одна дама обедает в офисе, другая в ресторане, а мужчины рецептами делятся. Интересно, а остальные дамы - на диете?

А вообще, люблю когда мужчины готовят. Потрясающее зрелище, а КАЧЕСТВО!!!! :blink:

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

А про пелемешки-узнай(надо)!

 

 

Да не могу - нету бабушки - уже давно. Считай - рецепт утерян.

А я готвлю так.

Простенькое тесто (мука, яйцо и замесили)

Свинина и говядина через мясорубку в пополаме.

Яйцо, соль, перец в фарш - замесили.

И, собственно, таинство лепки - не спеша, акуратненько, часика за три-четыре можно морозилку старенького холодильника "Полюс" забить под завязку.

При варке в воду добавить соль и лаврушечку.

На праздник в фарш можно добавить монетку медную - на счастье. :blink:

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Уже писал выше: работали у нас ребята из Узбекистана. Приглашали на ДР к одному из них.

Манты - вот это было блюдо! Я так объелся, что нагнуться не мог! Павлуша пишет про пельмени вот и вспомнил. Вкус был ... просто не передать. :rolleyes: А рецепт я не знаю... :blink:

 

Залез в инет, и теперь буду знать, что семена кинзы это кориандр :) . Ваш рецепт обязательно опробую. ....

Удачи и радости вкуса!

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    • Нет пользователей, просматривающих эту страницу.



×
×
  • Создать...

Важная информация

Условия и правила использования форума Правила.