если поднимается до 400 то надо определиться по чему, посмотрите на реле, может быть всего два варианта, либо оно залипает, либо на него от контроллера подается сигнал и тогда дело в контроллере, а как вы определили что он врет на 15 градусов???? показывает табло или вы пирометром мерили, если лазырным пирометром то данные не корректные.