У меня есть несколько вариантов навскидку:
1. Использовать оргстекло. У него показатели теплопередачи существенно ниже. Хотя я подозреваю, что тут оно не подойдёт по другой причине. Тачскрин возможно не воспримет его.
2. Охлаждать экран с противоположной стороны. Подойдёт в ситуации, когда толщина экрана невелика, можно попробовать использовать радиаторы.
3. Вернуться к идее вентиляции, реализовать возможность снятия стекла простым способом - зажимы/пара винтов и объяснить клиенту, что его надо периодически протирать.