Ну может там и не 80% ... Ну пусть будет 60 - это все равно слишком влажно. И именно то, что проблема вылезла когда стали жить - стал быть стали дышать, варить борщ, поливать цветы, мыться - т.е ПОВЫШАТЬ влажность в помещении, ярчайшим образом и показывает, что проблема во влажности.
Второй показатель - при проветривании все приходит в норму. Почему? А потому, что уличный воздух более сухой, чем внутренний. И впуская его внутрь Вы осушаете помещение. ... Влажность, НА ВРЕМЯ падает - проблема уходит. Потом все заново - борщ, дыхание и т.д.
Забудьте про штапик, его утепление и пластиковую рамку - займитесь вентиляцией. И про отопление не забудьте - платить за него все равно придется. Жаль выкидывать теплый воздух - Вам надо изучить, что такое рекуператор.
Успехов.
PS. Конечно может быть и так, что где-то плохо пропенили .... и сифонит из шва. Например под или над трубой эркера. Но это локально и, относительно просто, лечится. Но влажность внутреннего воздуха это не изменит.